Рецепты на зиму

Огурцы

Малосольные огурчики. Как сделать малосольные огурцы: быстро и вкусно.

Соленые огурцы

На трехлитровую банку огурцов.
В огурцах срезать жопки, заполнить полностью банку. На трехлитровую банку берем 200 грамм соли, растворяем в воде холодной и заливаем огурцы. Закрываем не плотно крышкой и ставим на 2 дня сквашиваться.Через 2 дня рассол выливаю, огурцы промывают несколько раз холодной водой. Выливают всю воду и сверху на огурцы кладу чеснок, укроп, смородина, вишневый лист, хрен. Заливаем холодной водой из под крана, закрываем капроновой крышкой. Убираем в погреб

Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.

на 2 однолитровые банки:
1 литр воды
перец смесь

соль 1 ст.л.
песок 2 ст. л.
гвоздика 2-3 - кипятим рассол
уксус 70% - 1 ч.л. в однолитровую банку? (спорно-проверить)

укроп, петрушка. кинза

4 зубца чеснок               в банку с огурцами

заливаем огурцы 2 раза кипятком для прогрева, затем рассолом и уксусом

Другой рецепт

я давно уже не пользуюсь эссенцией, только яблочный уксус, вкус совсем другой. трава да, еще нередко добавляю кусочки моркови, перца своего же сладкого, разумеется..очень вкусно не листья зелени класть(укроп, петрушку), а стебли, твердых стеблей очень много,  куда их девать, а в банки! кусочки острого перца и чеснока опять же своего тоже в банку. Но много лет все добавляла в банку, и уксус, и соль, и сахар. Теперь делаю маринад, и естественно, тут уж пробуйте сами, соли на литр воды 2 ст. л (однозначно)., сахара вдвое больше, а можно и 5 ложек, а уксус яблочный честно, по вкусу, ну если учесть, что эссенция 70% (ее чуть более пол чайной ложки, ложка это очень много), а уксус фруктовый 6%, посчитать нетрудно. Туда же душистый перец, гвоздику, лаврушку обязательно, листья хрена, смородины, вишни и даже мелиссы...в общем все, что нравится...потом проварится и процедить. и заливаю только один раз кипятком, потом уже сразу рассолом, и укутываю, вернее накрываю сверху одеялом, и хрустящие! и пользуюсь только банками с закручивающимися крышками.

ТОМАТЫ

Закуска по-корейски

хочу поделиться рецептом очень вкусных маринованных помидор без уксуса!

на дно 3хлитровой банки кладём ,очищенное от сердцевины и плодоножки разрезанное на дольки яблоко!антоновки!,затем укладываем помидоры и сверху ещё одно яблоко,Рассол варим из расчёта на один литр воды:1 столовая ложка соли с горкой,4 столовые ложки сахара в щерть,специи НЕ ДОБАВЛЯЕМ!делаю много много лет!и рассол выпивается и яблоки съедаются,очень вкусно!

Помидоры "без попок".Как консервировать помидоры на зиму.

Рецепт консервированных помидоров. "Аппетитные дольки".

Чеснок. Хранение чеснока. Как сохранить чеснок зимой.

Варенье из крыжовника

1 кг крыжовника

1 кг сахара

2 апельсина

Через мясорубку крыжовник и апельсин, добавить сахар, перемешать. на день оставить для растворения сахара. На следующий день разложить в стерилизованные банки и убрать в холодильник.

Аджика из крыжовника

1 кг крыжовника

2 стручка горького перца

1 ст. чеснока

базилик и кориандр

соль

песок

Аджика

Ну, оОчень вкусные - Острые Баклажаны!